Demir minerali çocukların sağlığı ve gelişimi için kritik bir mineraldir. Bu yazıda demir mineralinin önemi, çocukların günlük demir ihtiyacı, demir içeren en iyi besinler konularında bilgiler verilmiştir:
Demir hemoglobin yağımı için önemlidir. Hemoglobin kanda oksijen taşınmasında rol oynar. Demir eksikliği durumunda kansızlık oluşur. Kansızlık bitkinlik ve zayıflığa yol açar.
Demir minerali ayrıca beyin gelişiminde de faydalı olan bir mineraldir. Bu nedenle demir eksikliği yaşanan çocukların bilişsel gelişiminde uzun dönemli sorunlar meydana gelebilir. Demir eksikliğinin şiddetli bir şekilde yanması için yaşamı tehdit edebilen bir durumdur.
1 - 3 yaş arasındaki çocuklar için günlük demir ihtiyacı: 7 miligram
4 - 8 yaş arasındaki çocuklar için günlük demir ihtiyacı: 10 miligram
Vejetaryen diyet uygulanan çocuklarda demir ihtiyacı daha fazladır. Çünkü hayvansal olmayan demir kaynaklarından beslenmede demirin emilimi daha zordur.
Hayvansal demir kaynakları kırmızı et, deniz ürünleri, kümes hayvanları gibi besinlerdeki demirin vücutta emilimi daha kolaydır. Elbette ki vücudun hayvansal olmayan demir kaynağı besinlere de ( koyu yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, tahıllar, kurutulmuş meyve v.b. ) ihtiyacı vardır
Vücutta demir emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerden de tüketmek gerekir ( portakal suyu, portakal, çilek, kırmızı ve yeşil biber, papaya, brokoli, greyfurt, domates, mango ve tatlı patates ).
Bu durum özellikle vejetaryen beslenen çocuklarda daha önemlidir. Demir emilimini artırmak için c vitamini yönünden zengin besinleri özellikle tüketmeleri gerekir.
Soya peyniri
Soya fasulyesi
Mercimek
Fasulyegiller
Yağsız dana eti
Pekmez
Ispanak
Tam buğday ekmeği
Kuru üzüm
Besinler yoluyla aşırı miktarda demir alımı çok zordur. Fakat demir destekleri bu konuda zararlı olabilir. Aşırı miktarda demir desteği almak çocuklarda toksik bir etki yaratabilir. Bu durum ciddi sağlık sorunlarına ve hatta ölüme bile yol açabilir. Demir desteklerinde 13 yaş ve daha küçük çocuklarda tolere edilebilir demir desteği düzeyi günlük 40 miligramdır.
Çocuklarda demir desteği kullanmak için öncelikle hekime danışmak gerekir.